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  • Charlotte Tsang

太子基隆街藝術概念館香港懷舊美食

太子基隆街傳承保育地產商LOFTER樂風集團

「舊香港 • 融舊 - 藝術概念館」選址於即將清拆的太子基隆街重建項目,該項目屬於廣州式騎樓建築,見證著香港的歷史和文化風貌,外廊的麻石柱由本地藝術家吳雨桐 (筆名「築墨青」)親自提字,穿過象徵歲月的燈光隧道,帶你瞬間走進舊香港時光。


建築是歷史和文化的載體,也是人類活動的重要見證。香港知名房地產發展商之一樂風集團 (LOFTER GROUP) 的市區重建項目在賦予舊建築新生命的同時,竭力保留其歷史風貌,以創新思維貫徹可持續發展。集團將未來一系列的市區優質住宅項目命名為《The Timeless Series》,並設立大型的 「舊香港 • 融舊 - 藝術概念館」,以嶄新的手法、唯美的設計,把《The Timeless Series》的建築概念立體地呈現出來。

https://www.loftergroup.com/post/樂風「舊香港-融舊-藝術概念館」-8月13日起免費開放公眾參觀


叮叮糖多數用一個普通透明袋裝住,人手製造同鑿碎,每一粒都唔一樣。

【6、夏天小確辛大菜糕】大菜糕可以話係咁多種小食入面,最平、最簡單嘅一種,做法簡單,夏天消暑就啱哂。就咁食比較清淡,亦都有好多唔同食法,一般比較常見就係加蛋花、花奶、生果。


香蕉糕只係佢個網名,真正嘅香蕉糕原來係無香蕉,只係因爲個樣望落似香蕉。


8、世界獨有飛機欖

呢個名就好似傳説一樣,細個聼呀媽講起飛機欖,都覺得好神奇!


香蕉糕只係佢個網名,真正嘅香蕉糕原來係無香蕉,只係因爲個樣望落似香蕉。


因爲以前賣糖個時,要用錘鑿碎盆糖塊所以叫做叮叮糖,通常喺路邊見到都係同糖蔥餅一齊賣。唔似宜家嘅零食包裝得繽紛華麗,叮叮糖多數用一個普通透明袋裝住,人手製造同鑿碎,每一粒都唔一樣,雖然樸素但係相對地都唔似宜家嘅糖,又加色素,又有防腐劑。講起都想買返包嚟食呀!


網路大數據系統觀測港澳地區上萬個網站頻道,包括新聞頻道、Facebook、Instagram、Twitter及各大討論區、部落格等,針對討論『香港懷舊美食 』相關文本進行分析,並根據網友就該議題之討論,作為本分析依據。


本文分析之結果,非參考投票、民調、網路問卷等資料,名次僅代表網路討論聲量大小,不代表網友正負評價。


▼▼按下圖放大,繼續看剩下的七大香港懷舊美食吧!!▼▼


「集體回憶mode:想當年你最喜愛美食」──大家童年入面都一定有最鍾意嘅零食、大個再食返都會記起細個嗰段回憶。宜家雖然好多人都特登買外國零食,但總會有D時候,會突然懷念某種回憶裏嘅味道。而好多呢啲關於味道嘅集體回憶,都隨住時間過去慢慢消失。今日DailyView就幫大家整理咗10大香港懷舊嘅美食,呢個時候大家腦海入面浮現出嘅又係邊一樣食物呢?

呢個名就好似傳説一樣,細個聼呀媽講起飛機欖,都覺得好神奇!可能係世界上面唯一一個會掟上樓俾你嘅嘢食!用鹽、甘草、陳皮、丁香、玉桂醃嘅欖,最特別就係佢嘅「運送」方式,嗰個年代香港啲樓無宜家咁高,望住飛機欖飛上屋企,好似睇雜技表演咁,可惜以後就只可以睇以前嘅片回味喇。

【7、一啲都唔簡單嘅芝麻卷】想食都要搵下香港僅餘嘅一啲傳統糕餅舖。菲林因爲科技被淘汰,芝麻卷都一樣因爲發展,慢慢變成大家回憶裏面愈嚟愈少見嘅小食。


叮叮糖多數用一個普通透明袋裝住,人手製造同鑿碎,每一粒都唔一樣。


10、無食過都有聽過叮叮糖

【5 、講求手工嘅龍鬚糖】以前同樣好多路邊擺檔賣嘅龍鬚糖,宜家通常都係每年一次年宵市場先見到,而且大部分都係已經整好現成嘅。對好多人嚟講,細個第一次見到龍鬚糖製作過程,真係覺得好神奇,睇到眼都定埋!


【7、一啲都唔簡單嘅芝麻卷】曾經係飲茶常見點心之一嘅芝麻卷,因為一卷卷好似菲林,所以仲有人會叫佢做菲林卷,但因為工序多,又賣唔貴,宜家好多茶樓都已經無做喇。


9、無香蕉嘅香蕉糕

香蕉糕只係佢個網名,真正嘅香蕉糕原來係無香蕉,只係因爲個樣望落似香蕉,而食落嘅香蕉味係來自於材料之一嘅香蕉油。以前都係好受歡迎嘅小食,但好多呢啲傳統小食都被進口食物取而代之,變成「老一輩」先食嘅點心。當然仲有一個原因係因爲好多懷舊小食宜家已經無咩人做喇!

呢個名就好似傳説一樣,細個聼呀媽講起飛機欖,都覺得好神奇!


分析說明:本研究資料分析時間範圍為2018年05月03日至2019年05月04日,共一年。

【6、夏天小確辛大菜糕】大菜糕成分就係大菜絲,水同冰糖咁簡單,根據個人喜好可以加入其它材料。以前小朋友食呢啲純天然成分做嘅小食,宜家就幾乎全部加工食品,果然係時代的眼淚呀!







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